連續兩道的豬肝料理
誰叫豬肝是這麼的便宜呢?
一買就是一大副,這次又是便宜實惠的下酒菜料理 - 香煎豬肝

這次豬肝要再切的比麻油豬肝再薄一點
約0.3~0.4公分,因為口味會略重
所以薄一點會比較合適

一樣~~~米酒太白粉先抓一下
調的稀一點,等比較不會帶著太多粉入鍋

利用這個時間來準備醬料
白糖兩匙、水四匙、醬油四匙拌一下 (一定拌不開,等等入鍋後就好了)

起個油鍋來爆香,放入蒜頭

放入豬肝,儘量把太白粉水瀝乾
以免影響到口感

因為這次豬肝比較薄,要注意一下時間
約40秒就足夠了,兩面煎香後起鍋,我們來處理醬料

此時大約己經8分熟了

將剛才的醬料入鍋煮到有點濃稠(泡泡變大時)

放入豬肝拌炒,動作一定要快
因為豬肝己經足夠熟了(如果手邊有蔥段的話可以放入,顏色比較好看)

完成~~~~我的啤酒咧
這道料理比較考驗對豬肝熟成度的掌握,切勿過熟
中間起鍋時可以挑一片最厚的切開
確認目前的熟成狀況,才不會煮出太老的豬肝喔

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麻油豬肝一直是很合我緣的料理
不但好吃,做起來又非常容易
甚至連夏天我也會做這道菜唷

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街邊小吃邊很常出現的鹹蚋仔,小小一盤要價40~60元,雖然貴了點卻是我個人偏愛的一道下酒菜。
尤其在夏天又快到了,搭配啤酒絕對是消暑的好料理。

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住在雙城夜市附近也 4 年了

偶爾會經過這間店,我不懂的是「每一次」他都可以有這麼多人....

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好奇心的驅使下我終於忍不住的訂了一次位

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首席玩家 1STPLAY BS-BLUE3T Firerose (青軸)(紅軸)


$1,599 (紅軸 $1,699)的售價足已讓許多人"痛下殺手",外型樸實又有設計感、做工差強人意卻又打動人心。

相信看到這裡,你一定會覺得很奇怪,到底是有設計還是沒設計、做得好還是做得不好。
先別急,冷靜的聽我說!

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手邊有兩張朋友送的凱菲屋餐劵

一般來說這個價位只有在慶生過節時才花的下手

不然一個人1500元的高檔消費會讓我多吃好多餐泡麵


一到了現場排隊的人潮擠的滿滿的

但服務人員的人數十分多

六點一開放進場,不到三分鐘大概20組客人就通通帶到定位了

剛好我們被安排在海鮮區的旁邊,取餐非常方便

當然周圍還有蠻多的區域:港式、異國、甜點區等,選擇很多


開胃菜就是鳳螺啦,沾點五味醬就很好吃了

海鮮區總是被一大群人包圍著

晚點再回來找東西吃

港式的脆皮烤鴨和異國風味的牛小排都很不錯

尤其是這五分熟的牛小排

撒上一點點的鹽就是動輒千元的牛排風味

下方的鴨胸和右側的風乾牛肉確實不討人喜歡

至少我覺得味道太膩了,而且很容易有飽足感

蒜味鴨賞與煙薰鮭魚就蠻不錯的

海鮮區人少了一點後,就是來一盤生魚片的時候啦~~~

有鮭魚、海鱺、旗魚、鮪魚可以選擇

鮭魚是我最喜歡的魚類之一,尤其是生食和烤鮭魚頭

似乎所有的菜色都會隨時的在輪

半小時前在港式區沒有看到的菜色,現在就出現了

明太子蝦仁非常鮮甜,而牛肚就有一點過辣了

在五星級的餐廳中還是第一次吃到這麼辣的東西

而左上角那黑黑的一球就是海參了

海參在buffet本來就不容易看到了,因為價格本身不便宜

而且現在年輕人似乎沒有很愛吃

但口感來說這道菜做的也是蠻好的


吧台區有調酒可以自由拿取

但一天只有一個種類,今天的是"日落"

我第一次喝到這種調酒

調妹的妹妹在忙我也不好意思問她內容是什麼

內容有伏特加和葡萄柚

酒味感覺上有特地的調的比較淡,也許是擔心會有不小心的客人喝到醉吧

酒精濃度大概只有5%而已


港式料理的鮮魚蛤蠣湯

生的鮮魚片和其他辛香料都放在旁邊自己放

另外有一鍋很熱的蛤蠣湯 (我檢查過了,沒有蛤蠣XDD)

湯一倒進去切的很薄的魚片就熟的剛剛好了

各家高檔buffet都標榜的螃蟹

我在吃之前大概就有猜到螃蟹品質應該不好太

一吃果不其然,肉都是爛的,幸好沒有怪味道


走著走著,莫名其妙的又出現剛剛還沒出現的石斑魚

肉質蠻粗的,但口味還是不錯的

回來順手又切了一片牛小排~~真是好吃~~

吃了這麼多肉,想吃點蔬菜類的東西

平常山蘇是不太常吃到的

吃了一口之後我就回想起阿基師說過的一句話

山蘇的梗很硬,五星級的飯店在處理這道菜時都會先用剪刀把梗的部份剪掉

雖然吃的是buffet,早該想到細節不會做的這麼好

但畢竟是五星級的飯店,多少還是有點不太開心

另一道蔬菜就是百菇海鮮沙拉了

海鮮味很重,都吃不到菇的香氣啦

跟你拼啦~~~

走之前的最後一盤

沒有多吃一點總是覺得不划算


結論

美味度:◎◎◎◎○

價格:◎◎

環境:◎◎◎

既然是五星級飯店自然是會貴一些

補餐的速度和服務生收盤子的速度都蠻快的

比起之前吃的君品酒店來說好上許多

算是蠻值得過節來吃個飯

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這家已經是一個多月前去吃的了

當時是抱著挑戰的心理去的,畢竟沒有吃過

而且十月初的時候店裡客人是不多的

說到薑母鴨就一定要先準備好的豆腐乳沾醬呀

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第一次來到這個地方

被導航導的亂七八糟還差點迷路

這個地方是被朋友強力推薦要來的地方

早上出門前看了看天氣十分晴朗

沒想到一到了基隆就飄起來陣陣毛毛細雨

果真是「新竹風,基隆雨」

天氣有點灰灰的

但景色很療癒,寬廣的山景與海景就在轉身間

雖然天公不做美,但出來玩的興緻還是不減的啦~

釣客也是十分的拼命 (我有在想他們是怎麼下去的)

本來走走逛逛後,想要到碧砂漁港吃點海產

但看了看,其實兩個人也沒什麼好點的

剛好旁邊有家沒有人的簡餐店


布拉格咖啡廳

這是我點的培根三明治附帶一杯韓式香柚茶

要價280大洋

說真的,即便是在這種觀光地區

依這家店的餐桌和餐點品質來說

我覺得還是蠻貴的

下次還是記得要乖乖的走進休閒漁港內吃飯呀



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這次試的是在民權東路上火鍋超級多家的嚐鱻石頭火鍋

除了個人鍋外,這裡也有多人的大鍋

店家目前打出套餐一律八折的優惠

以價格上來講很有競爭力

只是鍋底加湯要30元覺得有點小氣...

店家附的菜盤

看起來還行,但實際上份量蠻小的

可能是因為容器造型的關係吧

朋友點的沙朗牛肉

油花分布的十分均勻

川燙後濃烈的牛肉香真的超好吃

感覺有點像是高檔牛排館用的牛肉

這樣一鍋只要336元這你敢信?

49元加點的豬肉片

並沒有因為優惠的關係而食材縮水

肉片的品質就像一般坊間吃到的豬肉鍋一樣

這是我點的黃金鍋 - 魚、蝦、軟絲、蛤蜊、鮮蚵

魚還有分兩種

一個是鯛魚,另一個是多利魚

材料超級豐富的,而且這一鍋也是才336元而已

比起火鍋世家來說絲毫不遜色


鮮甜的海鮮,不帶一點腥味

特別是多利魚和軟絲,超級喜歡

白蝦個頭不大,但也有點出乎我意料的甜


結論

美味度:◎◎◎◎

價格:◎◎◎◎◎

環境:◎◎◎◎

嚐鱻石頭鍋用料蠻實在的,各式主食是自助式的自行拿取

重點是價格非常的超值

49元就可以再加點一盤肉、88元加點一個小的海鮮拼盤

店家個人鍋區還有一台大電視可以看

就算是自己一個人來也不會太乾

打到現在自己又有點餓了,還蠻想再吃一次的@@

這家一定會變成我的口袋名單呀

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今天吃的是在行天宮 3 號出口附近的八腳老大粥火鍋

颱風剛好過去,貨源不是很足

所以紅蟳沒了,改用其他的海鮮

不過這個價格有改調過了

我們吃的是兩人套餐,現在是1390+10% = 1529

平均一個人將近800元,已經跟十二籃是一樣的了


等待的時候就吃吃毛豆吧

湯底,老闆說是用了14種米熬煮

另外我有喝到奶香,鍋內應該是有加了牛奶

其中包含這種蘇比利爾野米,老闆有提到這種米目前還沒有辦法人工種值

生長在無汙染的地區,富含多種微量元素,不過在他淘淘不絕之下

其實我沒有很認真的在聽,只有聽到"每公斤要價千元"的 Keyword


因為就在這個 moment ,我的眼前只有


海鮮料的部份會在店員幫忙川燙

可能是很怕海鮮煮老了,反而影響自己的聲譽

蝦子非常甜,尤其是蝦頭的蝦膏,而且一點都不腥

花枝軟嫩又鮮美,至於鯛魚片和貴妃鮑就普普通通囉

這個時候的湯頭比較有味道了

不像一開始清淡,慢慢有點層次感了

加入菇類熬煮

我們選的是羊肉

羊肉的組織很容易被破壞,常常一夾就散了

八腳老大的羊肉,羊羶味不重

因為我不太喜歡把肉煮太老,一般都是帶一點點粉紅

這裡的醬料有一個我覺得非常厲害,就是他的辣油

八腳老大的辣油蠻辣的

而且是麻麻的辣,不像老虎醬的是嗆辣

和一般涮涮鍋沒什麼分別的菜盤


最後會把熬製湯頭的米回鍋來煮粥


結論

美味度:◎◎◎◎

價格:◎○

環境:◎◎◎◎

八腳老大的老闆很熱情,會一直介紹店內的特色

旦好吃歸好吃,價格真的不便宜,以相同都是粥火鍋來說

十二籃是相對比較划算的選擇

不過前提是十二籃沒有漲價 @@

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